Организация питания

I. Общая характеристика

    В школе организованно питание обучающихся. Осуществление этой деятельности требует реализации продукции с очень высоким уровнем качества, потребительских свойств, строгим соблюдением санитарных норм и широким ассортиментом. 

В зданиях школы по ул. Лебедева и ул. Кирилкина имеются столовые. Столовая  в здании на ул. Кирилкина введена в строй в ноябре 2021 года. 

В новой столовой для организации питания детей  Комбинат Школьного Питания за собственные средства приобрел современное тепловое оборудование: пароконвектоматы «Rational», варочный центр «VarioCookingCenter», индукционную варочную плиту. Также предприятие оснастило кухню новым холодильным, технологическим и нейтральным оборудованием. В столовый зал приобретена современная, яркая линия раздачи.

Сделано все для комфортного приема пищи и эффективной работы коллектива школьной столовой.

    В столовой помещения распределены следующим образом:
буфет, раздача,обеденный зал,моечная кухонной и столовой посуды, разделочный цех, кладовые, овощехранилище, пищеблок.

    Столовая школы работает в буфетно-раздаточном режиме.

        С целью осуществления контроля за организацией питания и качеством готовой продукции создана бракеражная комиссия, которая проводит следующие мероприятия:

• ежедневный контроль качества;
• регулярный контроль и количественный анализ горячим питанием учащихся;
• социологические опросы и анкетирование учащихся и их родителей по степени удовлетворенности организацией питания в школе.

        Без бракеража не поступает в реализацию ни одна партия приготовленных блюд и изделий. Готовую продукцию проверяют по мере ее изготовления, и результаты проверки записывают в бракеражном журнале.

          Периодический контроль за работой школьной столовой осуществляется представителями органов управления образованием, а также работниками Роспотребнадзора.

  II. Охват питанием школьников

    В школе ежемесячно анализируется охват питанием обучающихся по классам по предоставлению соответствующей отчетности от классных руководителей.

Завтрак для всех обучающихся 1-4 классов является бесплатным.

    III. Показатели культуры обслуживания

    В столовой за каждым классом закреплены столы. Питание обучающихся организуется в соответствии с графиком, который разработан исходя из режима учебных занятий. 

    Прием пищи обучающиеся осуществляют под присмотром классных руководителей.

    IV. Показатели условий обслуживания

      Обеденный зал школьной столовой имеет удобную конфигурацию, эстетически оформлен, оборудован мебелью.

    Столовая полностью укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются средства дезинфекции.  В школе работает посудомоечная машина, обеспечивающая мытье и ошпаривание посуды.

      Перед входом в помещение столовой учащимся организовано специальное место для мытья рук.   

V. Информированность родителей и учащихся об организации питания

    С целью улучшения организации питания учащихся в школе проводятся мероприятия по следующим направлениям:

• подготовка и утверждение документов по организации питания;

• инструктивные совещания для классных руководителей;

• совещания при директоре; 

• родительские собрания;

• сайт школы.

          В школе проводятся опросы и анкетирования учащихся и их родителей по степени удовлетворенности организацией питания в школе.